本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 4 Y0 r& u6 O/ }1 _. Z* k
3 O+ f2 [3 {- ^0 v3 L3 K网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 9 v) |' |4 l& Z. l' H
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1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 6 b; O6 F" N3 g1 Y
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8 V+ A0 _1 p5 L: m4 F n0 M7 R2 G' _/ O2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象# G+ P$ v/ n' a% C2 \9 K5 b
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6 O1 P6 H$ F8 R) j) t3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了8 B9 E- B+ u" G. U; j
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9 f4 ~5 z3 K5 o4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象0 m. i: H5 l' W6 s
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发表于 2009-6-30 11:55
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